ข่าว
-
แนะนำโดยย่อเกี่ยวกับเครื่องอัดขึ้นรูปเจลาติน Votator
หลังจากผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว สารละลายเจลาตินจะถูกทำให้เย็นลงโดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว ซึ่งผู้ผลิตแต่ละรายเรียกชื่อต่างกันว่า "โวเทเตอร์" "เครื่องอัดขึ้นรูปเจลาติน" หรือ "เคเมเทเตอร์" ในระหว่างกระบวนการนี้ สารละลายที่มีความเข้มข้นสูงจะกลายเป็นเจลและถูกอัดขึ้นรูปเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว...อ่านเพิ่มเติม -
การผลิตมาการีนสำหรับขนมอบโดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบท่อ 2
ความสำคัญของการแช่แข็งต่อการตกผลึกในกระบวนการผลิตน้ำมันและไขมัน อุณหภูมิในการแช่แข็งมีผลอย่างมากต่อโครงสร้างผลึกของมาการีน เครื่องแช่แข็งแบบดรัมแบบดั้งเดิมสามารถลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและฉับพลัน ดังนั้นในการใช้เครื่องแช่แข็งแบบท่อ...อ่านเพิ่มเติม -
การผลิตมาการีนสำหรับขนมอบโดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบท่อ 1
บทคัดย่อ เนยเทียมสำหรับทำขนมต้องมีความยืดหยุ่นและคงตัว กระบวนการผลิตเนยเทียมสำหรับทำขนมสามารถจัดการได้ง่ายมากโดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบท่อ (เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบพื้นผิวขูดท่อ) ในระหว่างกระบวนการแปรรูปน้ำมันขั้นสูง การทำความเย็นมีอิทธิพลอย่างมากต่อการตกผลึกของเนยเทียมสำหรับทำขนม...อ่านเพิ่มเติม