เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแนวตั้ง รุ่น SPT ผู้ผลิตจากประเทศจีน
คำอธิบายอุปกรณ์
วิดีโออุปกรณ์https://www.youtube.com/watch?v=rF-Nax4LKkw
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวของ SPT เป็นตัวเลือกทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวของ Terlotherm แต่เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวของ SPT มีราคาเพียงหนึ่งในสี่ของราคาเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวของ Terlotherm เท่านั้น
อาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อื่นๆ หลายชนิดไม่สามารถถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดเนื่องจากลักษณะเนื้อสัมผัส ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีส่วนประกอบขนาดใหญ่ เหนียว หรือเป็นผลึก อาจทำให้บางส่วนของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนอุดตันได้ง่าย เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบมีใบมีดขูดนี้ได้นำเอาคุณลักษณะของอุปกรณ์จากประเทศเนเธอร์แลนด์มาใช้ และออกแบบเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถให้ความร้อนหรือความเย็นแก่ผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนได้ เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกป้อนเข้าสู่กระบอกสูบผ่านปั๊ม ตัวยึดใบมีดขูดและอุปกรณ์ใบมีดขูดจะช่วยกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็ผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและเบาๆ เพื่อขูดวัสดุออกจากพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อน
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว SPT เป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแนวตั้ง ซึ่งติดตั้งพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแกนร่วมสองพื้นผิวเพื่อให้การแลกเปลี่ยนความร้อนที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ซีรีส์นี้มีข้อดีดังต่อไปนี้

1. ชุดติดตั้งแนวตั้งให้พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่ ในขณะเดียวกันก็ช่วยประหยัดพื้นที่การผลิตและพื้นที่ใช้งานอันมีค่า
2. มีพื้นผิวขูดสองด้านและโหมดการทำงานที่แรงดันต่ำและความเร็วต่ำ แต่ยังคงมีความเร็วเชิงเส้นรอบวงที่สูงพอสมควรโดยไม่สูญเสียประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีความไวสูงหรือซับซ้อนซึ่งอาจเสียหายได้ง่ายจากความเร็วสูง ข้อดีเหล่านี้;
3. ช่องว่างของท่อมีขนาดใหญ่ โดยช่องว่างสูงสุดคือ 50 มม. ซึ่งสามารถรองรับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดอนุภาคใหญ่และคงสภาพเดิมได้ เช่น สตรอว์เบอร์รี
4. กระบอกถ่ายเทความร้อนของอุปกรณ์ได้รับการออกแบบให้สามารถถอดออกได้ หากจำเป็นต้องขัดเงาหรือเปลี่ยนพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อน กระบอกถ่ายเทความร้อนสามารถถอดประกอบและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย
5. การตรวจสอบภายในอุปกรณ์ทำได้ง่าย สามารถเปิดฝาครอบด้านบนของอุปกรณ์ได้ โดยไม่จำเป็นต้องถอดซีลเชิงกลและเพลาหลักออก
6. ซีลเชิงกลแบบเดี่ยว ซีลเชิงกล SPT สามารถเปลี่ยนได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้ระบบไฮดรอลิก
7. การเคลื่อนที่แบบกวาดอย่างต่อเนื่องและพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนโดยรวมเพื่อให้เกิดการถ่ายเทความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ
8. บำรุงรักษาง่าย ถอดประกอบง่าย และทำความสะอาดง่าย
แอปพลิเคชัน
วัสดุที่มีความหนืดสูง
เนื้อซูริมิ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสช็อกโกแลต, ผลิตภัณฑ์ตีฟอง/ตีขึ้นฟู, เนยถั่วลิสง, มันฝรั่งบด, ซอสสำหรับทำแซนด์วิช, เจลาติน, เนื้อบดไร้กระดูกที่ขึ้นรูปด้วยเครื่องจักร, นูกัต, ครีมบำรุงผิว, แชมพู ฯลฯ
วัสดุไวต่อความร้อน
ผลิตภัณฑ์จากไข่เหลว น้ำเกรวี่ ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ ครีมชีส เวย์ ซอสถั่วเหลือง โปรตีนเหลว เนื้อปลาบด ฯลฯ
การตกผลึกและการเปลี่ยนสถานะ
น้ำตาลเข้มข้น, มาการีน, ชอร์ตเทนนิ่ง, น้ำมันหมู, ลูกอมเยลลี่, ตัวทำละลาย, กรดไขมัน, ปิโตรเลียมเจลลี่, เบียร์และไวน์ เป็นต้น
วัสดุเม็ดเล็ก
เนื้อสับ, นักเก็ตไก่, ปลาป่น, อาหารสัตว์เลี้ยง, ผลไม้แช่แข็ง, โยเกิร์ตผลไม้, ส่วนผสมผลไม้, ไส้เค้ก, สมูทตี้, พุดดิ้ง, ผักหั่น, เหลาแกนมา ฯลฯ
วัสดุหนืด
คาราเมล, ซอสชีส, เลซิติน, ชีส, ลูกอม, สารสกัดจากยีสต์, มาสคาร่า, ยาสีฟัน, ขี้ผึ้ง ฯลฯ
ข้อดี
1. หลักการขูด: ประหยัดและสะอาด
ระบบผสมจะขูดพื้นผิวที่ร้อนหรือเย็นทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้การถ่ายเทความร้อนมีประสิทธิภาพสูง เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นหรือแบบท่อทั่วไป หลักการขูดนี้มีข้อได้เปรียบด้านประสิทธิภาพที่เหนือกว่า นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับด้านข้างอีกด้วย
2. ความสม่ำเสมอของการเก็บรักษาแบบผสม
ข้อดีอีกประการหนึ่งของระบบผสมคือของเหลวจะผสมกันเมื่อถูกขูด ซึ่งช่วยในการถ่ายเทความร้อนและทำให้ของเหลวกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์สามารถเติมลมได้โดยใช้หรือไม่ใช้ลมหรือไนโตรเจนอัดก็ได้
3. การทำความเย็นและการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์อนุภาคขนาดใหญ่
ด้วยเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีดขูดรุ่น SPT ผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคสามารถทำความเย็นและทำความร้อนได้ ช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุด คุณสามารถทำความเย็น/ทำความร้อนผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดอนุภาคสูงสุด 25 มม.
4. ล้างให้สะอาด
ระบบ CIP ที่มีอยู่สามารถนำไปใช้กับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีดขูดรุ่น SPT ได้ คุณสามารถทำความสะอาดเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีดขูดได้ทั้งแบบไหลตามหรือไหลสวนทางกับกระแสน้ำ เพื่อให้ระบบผสมสามารถหมุนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา ซึ่งให้ผลการทำความสะอาดที่ดีมาก
แนวคิดการออกแบบ

1. สามารถเปลี่ยนใบมีดขูดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ
2. สามารถทำความสะอาดแบบ CIP และฆ่าเชื้อแบบ SIP ออนไลน์ได้
3. ห้ามถอดชิ้นส่วนซีลเชิงกลเมื่อตรวจสอบบริเวณผลิตภัณฑ์
4. พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่ พื้นที่ติดตั้งน้อย
5. ความเร็วต่ำ รักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดได้ดี
6. สามารถเปลี่ยนตลับวัสดุได้
7. ออกแบบให้บำรุงรักษาง่าย มีซีลเชิงกลและตลับลูกปืนเพียงชุดเดียว
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแนวตั้งรุ่น SPT มีพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแกนร่วมสองพื้นผิว เพื่อให้ได้พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนที่ดีที่สุด
เมื่อเปรียบเทียบกับซีรีส์ SPX แล้ว การออกแบบนี้มีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ชุดติดตั้งแนวตั้งให้พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่และช่วยประหยัดพื้นที่การผลิตอันมีค่า
2. บำรุงรักษาง่าย ถอดประกอบง่าย และทำความสะอาดง่าย
3. ใช้โหมดการทำงานที่ความดันต่ำและความเร็วต่ำ แต่ยังคงมีความเร็วเชิงเส้นรอบวงที่สูงพอสมควร และมีการแลกเปลี่ยนความร้อนที่ดี
4. ช่องว่างระหว่างท่อมีขนาดใหญ่ โดยช่องว่างสูงสุดคือ 50 มม.
- เพิ่มกำลังการผลิต: ตู้แบบผนังสองชั้นที่มีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ ให้กำลังการผลิตมากกว่าตู้แบบผนังชั้นเดียวทั่วไปถึงสามเท่า
- รักษาคุณภาพ: การบำบัดอย่างอ่อนโยนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อแรงเฉือนและมีอนุภาคขนาดไม่เกิน 25 มม.
- เพิ่มประสิทธิภาพ: มอเตอร์ขับเคลื่อนตัวเดียวช่วยลดการใช้พลังงานได้สูงสุดถึง 33%
- บำรุงรักษาง่าย: ความเร็วรอบต่ำช่วยลดความต้องการในการบำรุงรักษาตลอดอายุการใช้งานและค่าใช้จ่ายในการบริการ
- ประหยัดพื้นที่: การออกแบบแนวตั้งช่วยให้ใช้พื้นที่น้อย และตัวเครื่องประกอบเสร็จพร้อมใช้งานได้ทันที เพียงเสียบปลั๊กก็ใช้งานได้เลย
การทดสอบระบบไซต์งาน







