เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแนวตั้ง รุ่น SPT ผู้ผลิตในจีน
คำอธิบายอุปกรณ์
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนพื้นผิวขูด SPT ถือเป็นเครื่องทดแทนเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนพื้นผิวขูดของ Terlotherm ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม SPT SSHE มีราคาเพียงหนึ่งในสี่ของราคาปกติ
อาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำนวนมากไม่สามารถถ่ายเทความร้อนได้ดีที่สุดเนื่องจากความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ เหนียว หนืด หรือเป็นผลึก อาจอุดตันหรืออุดตันบางส่วนของตัวแลกเปลี่ยนความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดนี้จะดูดซับคุณลักษณะของอุปกรณ์ของเนเธอร์แลนด์ และใช้การออกแบบพิเศษที่สามารถให้ความร้อนหรือทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อผลการถ่ายเทความร้อนเย็นลงได้ เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกป้อนเข้าไปในกระบอกสูบวัสดุผ่านปั๊ม ที่จับตัวขูดและอุปกรณ์ขูดจะรับประกันการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและอ่อนโยน วัสดุจะถูกขูดออกจากพื้นผิวการแลกเปลี่ยนความร้อน
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว SPT คือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแนวตั้ง ซึ่งติดตั้งพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบโคแอกเซียลสองพื้นผิวเพื่อให้แลกเปลี่ยนความร้อนได้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ในซีรีส์นี้มีข้อดีดังต่อไปนี้
1. หน่วยแนวตั้งให้พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่ในขณะที่ประหยัดพื้นที่และพื้นการผลิตที่มีค่า
2. พื้นผิวขูดสองชั้นและโหมดการทำงานแรงดันต่ำและความเร็วต่ำ แต่ยังคงมีความเร็วเชิงเส้นรอบทิศทางอย่างมากโดยไม่สูญเสียเอฟเฟกต์การแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนหรือซับซ้อนสูงซึ่งเสียหายได้ง่ายจากความเร็วสูง ข้อดี;
3. ช่องว่างของช่องมีขนาดใหญ่ และช่องว่างของช่องสูงสุดคือ 50 มม. ซึ่งสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์อนุภาคขนาดใหญ่และรักษาความสมบูรณ์ เช่น สตรอเบอร์รี่
4. กระบอกถ่ายเทความร้อนของอุปกรณ์ได้รับการออกแบบให้สามารถถอดออกได้ หากจำเป็นต้องขัดหรือเปลี่ยนพื้นผิวการแลกเปลี่ยนความร้อน ก็สามารถถอดประกอบและแยกกระบอกถ่ายเทความร้อนได้อย่างง่ายดาย
5. การตรวจสอบภายในอุปกรณ์อย่างง่าย สามารถเปิดฝาด้านบนของอุปกรณ์ได้ และไม่จำเป็นต้องถอดซีลเชิงกลและเพลาหลักออก
6. ซีลเครื่องกลตัวเดียว ซีลเครื่องกล SPT สามารถเปลี่ยนได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้ระบบไฮดรอลิก
7. การเคลื่อนไหวกวาดต่อเนื่องและพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนโดยรวมเพื่อให้เกิดการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ
8. บำรุงรักษาง่าย ถอดประกอบง่าย และทำความสะอาดได้ง่าย
แอปพลิเคชัน
วัสดุที่มีความหนืดสูง
ซูริมิ มะเขือเทศบด ซอสช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ตีฟอง/เติมอากาศ เนยถั่ว มันฝรั่งบด ซอสแซนด์วิช เจลาติน เนื้อสับไม่มีกระดูกแบบกลไก นูเกต ครีมบำรุงผิว แชมพู ฯลฯ
วัสดุที่ไวต่อความร้อน
ผลิตภัณฑ์ไข่เหลว น้ำเกรวี ผลิตภัณฑ์ผลไม้ ครีมชีส เวย์ ซอสถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนเหลว ปลาสับ ฯลฯ
การตกผลึกและการเปลี่ยนเฟส
น้ำตาลเข้มข้น เนยเทียม ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู เยลลี่ ตัวทำละลาย กรดไขมัน ปิโตรลาทัม เบียร์และไวน์ ฯลฯ
วัสดุที่เป็นเม็ด
เนื้อสับ นักเก็ตไก่ ปลาป่น อาหารสัตว์ แยมผลไม้ โยเกิร์ตผลไม้ ส่วนผสมผลไม้ ไส้เค้ก สมูทตี้ พุดดิ้ง ผักหั่นเป็นชิ้น เหล่ากันมา ฯลฯ
วัสดุหนืด
คาราเมล ซอสชีส เลซิติน ชีส ลูกอม สารสกัดจากยีสต์ มาสคาร่า ยาสีฟัน ขี้ผึ้ง ฯลฯ
ข้อดี
1. หลักการขูด: ประหยัดและสะอาด
ระบบผสมจะขูดพื้นผิวที่ร้อนหรือเย็นทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นหรือแบบท่อแบบดั้งเดิม หลักการขูดนี้มีข้อได้เปรียบด้านประสิทธิภาพอย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับด้านข้างอีกด้วย
2. ความสม่ำเสมอในการเก็บรักษาแบบผสม
ข้อดีอีกประการของระบบผสมคือของเหลวจะผสมกันเมื่อถูกขูดออก ซึ่งจะช่วยถ่ายเทความร้อนและทำให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอ ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์สามารถพองตัวได้โดยใช้หรือไม่ใช้ลมอัดหรือไนโตรเจนก็ได้
3. การทำความเย็นและทำความร้อนผลิตภัณฑ์อนุภาคขนาดใหญ่
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดซีรีส์ SPT ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคสามารถทำความเย็นและทำความร้อนได้ ช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับสูงสุด คุณสามารถทำความเย็น/ทำความร้อนผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดอนุภาคสูงสุด 25 มม. ได้
4.ล้างให้สะอาด
ระบบ CIP ที่มีอยู่สามารถนำไปใช้กับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดซีรีส์ SPT ได้ คุณสามารถทำความสะอาดเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดได้พร้อมกับหรือทวนกระแสน้ำ เพื่อให้ระบบผสมสามารถหมุนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกาได้ ซึ่งจะให้ผลการทำความสะอาดที่ดีมาก
แนวคิดการออกแบบ
1. สามารถเปลี่ยนที่ขูดได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ
2. การทำความสะอาด CIP และการฆ่าเชื้อ SIP ออนไลน์เป็นไปได้
3. ห้ามถอดประกอบซีลเชิงกลเมื่อตรวจสอบพื้นที่ผลิตภัณฑ์
4. พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่ ขนาดเล็ก
5. ความเร็วต่ำ รักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดได้ดี
6. สามารถเปลี่ยนตลับหมึกได้
7. การออกแบบที่เป็นมิตรต่อการบำรุงรักษา มีเพียงซีลเชิงกลและตลับลูกปืนเพียงตัวเดียว
ซีรีส์ SPT คือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดพื้นผิวแนวตั้งที่ติดตั้งพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบโคแอกเซียลสองพื้นผิวเพื่อให้มีพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนที่ดีที่สุด
การออกแบบนี้มีคุณลักษณะดังต่อไปนี้เมื่อเปรียบเทียบกับซีรีส์ SPX:
1. หน่วยแนวตั้งมีพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่และประหยัดพื้นที่การผลิตที่มีค่า
2. บำรุงรักษาง่าย ถอดประกอบง่าย ทำความสะอาดได้ง่าย
3. ใช้โหมดการทำงานแรงดันต่ำและความเร็วต่ำ แต่ยังคงมีความเร็วเชิงเส้นรอบทิศทางที่มากพอสมควร แลกเปลี่ยนความร้อนได้ดี
4. ช่องว่างระหว่างช่องมีขนาดใหญ่ ช่องว่างระหว่างช่องสูงสุดคือ 50 มม.
- เพิ่มกำลังการผลิต: หน่วยผนังคู่ที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่ช่วยเพิ่มกำลังการผลิตได้สามเท่าเมื่อเทียบกับการออกแบบผนังชั้นเดียวแบบเดิม
- รักษาคุณภาพ: การบำบัดที่อ่อนโยนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อแรงเฉือนที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ถึง 25 มม.
- เพิ่มประสิทธิภาพ: มอเตอร์ขับเคลื่อนเดี่ยวลดการใช้พลังงานได้ถึง 33%
- อำนวยความสะดวกในการซ่อมบำรุง: ความเร็วรอบต่ำช่วยลดความต้องการในการบำรุงรักษาตลอดอายุการใช้งานและต้นทุนการบริการ
- ประหยัดพื้นที่: การออกแบบแนวตั้งมีขนาดกะทัดรัดพร้อมตัวเครื่องที่ประกอบมาแล้วเสร็จเพื่อการติดตั้งแบบ plug-and-play
การตรวจสอบไซต์งาน
