สายการผลิตแป้ง/ซอสซีรีส์ SP โรงงานในประเทศจีน

อาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำนวนมากไม่สามารถถ่ายเทความร้อนได้อย่างเหมาะสมเนื่องจากความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น แป้ง ซอส ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ เหนียว เหนียว หรือเป็นผลึกที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร อาจอุดตันหรือทำให้ชิ้นส่วนบางส่วนของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเสียหายได้อย่างรวดเร็ว ข้อดีของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเศษวัสดุที่พื้นผิวประกอบด้วยการออกแบบพิเศษที่ทำให้เป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบจำลองสำหรับการให้ความร้อนหรือทำความเย็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ทำลายการถ่ายเทความร้อน

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ถูกสูบเข้าไปในถังวัสดุของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบโวเตเตอร์ ชุดโรเตอร์และตัวขูดจะทำหน้าที่กระจายอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ โดยขูดวัสดุออกจากพื้นผิวการแลกเปลี่ยนความร้อนในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและอ่อนโยน

ระบบการต้มแป้งซีรีส์ SP ประกอบด้วยส่วนทำความร้อน ส่วนเก็บรักษาความร้อน และส่วนทำความเย็น ขึ้นอยู่กับเอาต์พุต ให้กำหนดค่าตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเศษวัสดุตัวเดียวหรือหลายตัว หลังจากผสมแป้งเหลวในถังผสมแล้ว จะถูกสูบเข้าไปในระบบการต้มผ่านปั๊มป้อน ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบโวเทเตอร์ซีรีส์ SP ใช้ไอน้ำเป็นตัวกลางในการให้ความร้อนเพื่อให้แป้งเหลวร้อนจาก 25°C ถึง 85°C จากนั้น แป้งเหลวจะถูกเก็บไว้ในส่วนการกักเก็บเป็นเวลา 2 นาที วัสดุจะถูกทำให้เย็นลงจาก 85°C ถึง 65°C โดย SSHE เป็นอุปกรณ์ทำความเย็นและใช้เอทิลีนไกลคอลเป็นตัวกลางในการทำความเย็น วัสดุที่เย็นลงจะถูกส่งไปยังส่วนถัดไป ระบบทั้งหมดสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ CIP หรือ SIP เพื่อให้แน่ใจว่าระบบทั้งหมดมีดัชนีสุขอนามัย