สายการผลิตการย่อขนาดขนาดเล็ก

สายการผลิตการย่อขนาดขนาดเล็ก

วิดีโออุปกรณ์:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A สายการผลิตย่อขนาดขนาดเล็ก or สายการผลิตแบบย่อส่วนที่ติดตั้งบนแท่นลากเป็นระบบโมดูลาร์ขนาดกะทัดรัดที่ประกอบสำเร็จแล้ว ออกแบบมาสำหรับการผลิตไขมันอิ่มตัว (ไขมันกึ่งแข็งที่ใช้ในการอบ ทอด และแปรรูปอาหาร) ในระดับอุตสาหกรรม ระบบติดตั้งบนแท่นลากนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่า การติดตั้งที่รวดเร็ว และการเคลื่อนย้ายสะดวก จึงเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดกลางถึงขนาดใหญ่

ส่วนประกอบหลักของสายการผลิตแบบย่อที่ติดตั้งบนแท่นลาก

1. การจัดการและการเตรียมส่วนผสม

²ถังเก็บน้ำมัน/ไขมัน (สำหรับน้ำมันเหลว เช่น ปาล์ม ถั่วเหลือง หรือไขมันไฮโดรจิเนต)

²ระบบการวัดและการผสม – ผสมน้ำมันกับสารเติมแต่ง (อิมัลซิไฟเออร์ สารต้านอนุมูลอิสระ หรือสารแต่งกลิ่น) ได้อย่างแม่นยำ

²ถังทำความร้อน/หลอม – ช่วยให้แน่ใจว่าน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูป

2. ไฮโดรจิเนชัน (ทางเลือกสำหรับการยืดตัวด้วยไฮโดรเจน)

²เครื่องปฏิกรณ์ไฮโดรเจนเนชัน – แปลงน้ำมันเหลวเป็นไขมันกึ่งแข็งโดยใช้ก๊าซไฮโดรเจนและตัวเร่งปฏิกิริยานิกเกิล

²ระบบการจัดการก๊าซ – ควบคุมการไหลและแรงดันของไฮโดรเจน

²การกรองหลังไฮโดรจิเนชัน – กำจัดสารตกค้างของตัวเร่งปฏิกิริยา

3. อิมัลซิไฟเออร์และการผสม

²เครื่องผสม/อิมัลซิไฟเออร์แรงเฉือนสูง – ช่วยให้มั่นใจถึงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ

²เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว (SSHE) – ทำหน้าที่ทำให้เย็นลงและตกผลึกเป็นของเหลวเพื่อให้มีความยืดหยุ่น

4. การตกผลึกและการอบ

²หน่วยการตกผลึก – ควบคุมการก่อตัวของผลึกไขมันให้ได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ (ผลึก β หรือ β')

²ถังเทมเปอร์ริ่ง – ช่วยปรับอุณหภูมิของน้ำมันให้คงที่ก่อนการบรรจุ

5. ระงับกลิ่น (เพื่อรสชาติที่เป็นกลาง)

²น้ำยาขจัดกลิ่น (Steam Stripping) – ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายใต้สุญญากาศ

6. บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

²ระบบการปั๊มและการบรรจุ – สำหรับบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก (ถัง, ถังบรรจุ) หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีก (อ่าง, กล่องกระดาษแข็ง)

²อุโมงค์ระบายความร้อน – ทำให้ไขมันที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์แข็งตัวก่อนการจัดเก็บ

ข้อดีของสายการย่นระยะขนาดเล็ก / สายการย่นระยะที่ติดตั้งบนแท่นลาก

²แบบโมดูลาร์และกะทัดรัด– ประกอบไว้ล่วงหน้าเพื่อการติดตั้งและเคลื่อนย้ายที่ง่ายดาย

²การปรับใช้ที่รวดเร็วยิ่งขึ้น– ลดเวลาในการตั้งค่าเมื่อเปรียบเทียบกับสายโทรศัพท์แบบคงที่ดั้งเดิม

²ปรับแต่งได้– ปรับได้หลากหลายตามความต้องการ (อเนกประสงค์, เบเกอรี่, ทอด)

²การออกแบบที่ถูกสุขอนามัย– ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร (SS304/SS316)
²ประหยัดพลังงาน– ระบบทำความร้อน/ทำความเย็นที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมช่วยลดการใช้พลังงาน

ประเภทของไขมันที่ผลิต

²ไขมันอเนกประสงค์ (สำหรับอบ ทอด)

²เนยขาวสำหรับทำเบเกอรี่ (สำหรับเค้ก ขนมอบ บิสกิต)

²ไขมันทรานส์แบบไม่เติมไฮโดรเจน (ทางเลือกที่ปราศจากไขมันทรานส์)

²ไขมันชนิดพิเศษ (ชนิดคงตัวสูง อิมัลชัน หรือปรุงแต่งรสชาติ)

ตัวเลือกกำลังการผลิต

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกสายแบบติดตั้งบนสคิด

²ประเภทวัตถุดิบ (น้ำมันปาล์ม, น้ำมันถั่วเหลือง, ไขมันไฮโดรจิเนต)

²ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (เนื้อสัมผัส จุดหลอมเหลว ปริมาณไขมันทรานส์)

²ระดับอัตโนมัติ (ควบคุม PLC แบบแมนนวล กึ่งอัตโนมัติ หรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ)

²การปฏิบัติตามข้อกำหนด (การรับรอง FDA, EU, Halal, Kosher)

²การสนับสนุนหลังการขาย (การบำรุงรักษา การจัดหาอะไหล่)

บทสรุป

เอสายการผลิตแบบย่อส่วนที่ติดตั้งบนแท่นลากนำเสนอโซลูชันที่ยืดหยุ่น มีประสิทธิภาพ และคุ้มค่าสำหรับการผลิตไขมันคุณภาพสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตอาหารที่กำลังมองหาระบบแบบเสียบปลั๊กแล้วใช้งานได้ทันทีที่ปรับขนาดได้ พร้อมระยะเวลาหยุดทำงานของการติดตั้งที่น้อยที่สุด