เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว (SSHE) คือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดหนึ่งที่ใช้ทำความร้อนหรือทำความเย็นของเหลวที่มีความหนืดหรือเหนียวสูง ซึ่งไม่สามารถประมวลผลได้อย่างมีประสิทธิภาพในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเดิม SSHE ประกอบด้วยเปลือกทรงกระบอกที่มีเพลาหมุนตรงกลางพร้อมใบมีดขูดหลายใบติดอยู่
ของเหลวที่มีความหนืดสูงจะถูกใส่เข้าไปในกระบอกสูบ และใบมีดขูดที่หมุนได้จะเคลื่อนย้ายของเหลวไปตามผนังด้านในของกระบอกสูบ ของเหลวจะถูกทำให้ร้อนหรือเย็นลงโดยตัวกลางถ่ายเทความร้อนภายนอกที่ไหลผ่านเปลือกของตัวแลกเปลี่ยน เมื่อของเหลวเคลื่อนที่ไปตามผนังด้านในของกระบอกสูบ ของเหลวจะถูกขูดอย่างต่อเนื่องโดยใบมีด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดชั้นการเกาะติดบนพื้นผิวถ่ายเทความร้อนและส่งเสริมการถ่ายเทความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น ช็อกโกแลต ชีส ไขมัน น้ำผึ้ง ซอส และมาการีน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น โพลิเมอร์ กาว และปิโตรเคมี SSHE ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถจัดการกับของเหลวที่มีความหนืดสูงได้พร้อมการปนเปื้อนที่น้อยที่สุด ส่งผลให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้นและใช้งานได้นานกว่าเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเดิม
เวลาโพสต์ : 24 ก.พ. 2566