การแนะนำพันธุ์เนยเทียม

มีมาการีนหลายประเภท ได้แก่ มาการีนพัฟเพสตรี้ มาการีนสำหรับทำอาหาร และมาการีนเนื้อนุ่ม ซึ่งล้วนเป็นมาการีนประเภทต่างๆ ที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายประเภท ต่อไปนี้คือภาพรวมคร่าวๆ ของแต่ละประเภท:
แป้งพัฟมาร์การีน :

 

มาการีนสำหรับทำแป้งพัฟเพสตรี้ คือ มาการีนชนิดหนึ่งที่คิดค้นสูตรขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ทำแป้งพัฟเพสตรี้ มีจุดหลอมเหลวสูงกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่ามาการีนชนิดอื่น ทำให้ง่ายต่อการขึ้นรูปแป้งและเนย ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแป้งพัฟเพสตรี้ มักบรรจุเป็นก้อนและมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่ามาการีนชนิดอื่น

เนยเทียม:

เนยเทียม (Table Margarine) คือเนยเทียมชนิดหนึ่งที่มีไว้สำหรับทาขนมปัง คล้ายกับเนย มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ทาได้ง่าย และมีรสชาติอ่อนๆ โดยทั่วไปมักทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ และอาจเสริมวิตามินและแร่ธาตุ

เนยเทียมชนิดนิ่ม:

เนยเทียมชนิดนิ่ม (soft margarine) คือเนยเทียมชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อใช้ในการอบ ปรุงอาหาร และทอด เนื้อสัมผัสของเนยเทียมชนิดนี้จะนุ่มกว่าเนยเทียมแบบใช้บนโต๊ะอาหาร และมักขายเป็นกระปุกแทนที่จะเป็นแบบแท่ง เนยเทียมชนิดนิ่มมักทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำ และอาจมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น เกลือ อิมัลซิไฟเออร์ และสารแต่งกลิ่นรส

เนยเทียมแผ่น:

เนยเทียมแผ่นเป็นเนยเทียมชนิดหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อใช้ในงานอบขนมในระดับอุตสาหกรรม มักจำหน่ายเป็นแผ่นขนาดใหญ่ที่สามารถตัดตามขนาดที่ต้องการได้ มีปริมาณไขมันสูงและเนื้อสัมผัสที่แน่น มักใช้แทนเนยหรือไขมันแข็งอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
เนยเทียมแต่ละประเภทได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารที่แตกต่างกัน และอาจมีปริมาณไขมัน จุดหลอมเหลว และคุณสมบัติอื่นๆ ที่แตกต่างกัน การเลือกเนยเทียมให้เหมาะสมกับสูตรอาหารหรือการใช้งานของคุณเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

 

บริษัท เหอเป่ย ชิปปู แมชชีนเนอรี่ เทคโนโลยี จำกัด มุ่งเน้นการผลิต การวิจัย และการให้คำปรึกษาทางเทคนิคสำหรับสายการผลิตเนยเทียม เครื่องจักรเนยเทียม สายการผลิตเนยเทียม เครื่องแปลงไฟฟ้า เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว และอื่นๆ