การประยุกต์ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดในงานแปรรูปอาหาร
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร โดยส่วนใหญ่ใช้ในด้านต่อไปนี้:
การฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรซ์: ในการผลิตอาหารเหลว เช่น นมและน้ำผลไม้ สามารถใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) ในกระบวนการฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรซ์ได้ การบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงสามารถกำจัดจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้
การทำความร้อนและทำความเย็น: ในการผลิตอาหาร อาหารเหลวจำเป็นต้องได้รับความร้อนหรือทำความเย็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) สามารถดำเนินการเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาอันสั้น เพื่อรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
การควบคุมอุณหภูมิและการอุ่นล่วงหน้า: เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) ยังใช้สำหรับกระบวนการควบคุมอุณหภูมิและการอุ่นล่วงหน้าของอาหารได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ เบอร์รี่บริสุทธิ์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องมีการปรับอุณหภูมิในสายการผลิต
การทำให้เข้มข้น: ในกระบวนการแปรรูปอาหารบางกระบวนการ ผลิตภัณฑ์ของเหลวจำเป็นต้องทำให้เข้มข้นเพื่อลดปริมาตร ยืดอายุการเก็บรักษา หรือทำน้ำผลไม้เข้มข้น นมเข้มข้น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) สามารถใช้สำหรับกระบวนการทำให้เข้มข้นเหล่านี้ได้
การแช่แข็ง: ในการทำอาหารแช่แข็ง สามารถใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) เพื่อลดอุณหภูมิของอาหารได้อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การละลาย: การผลิตอาหารบางประเภทจำเป็นต้องละลายส่วนผสมที่แข็ง เช่น ช็อกโกแลตหรือไขมัน และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) สามารถทำให้กระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โดยทั่วไป การประยุกต์ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูด (votator) ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมีความหลากหลายมาก และสามารถใช้สำหรับกระบวนการทำความร้อน ทำความเย็น การฆ่าเชื้อ การควบคุมอุณหภูมิ การทำให้เข้มข้น และการผสมที่หลากหลาย ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความปลอดภัยของอาหาร
เวลาโพสต์: 25-9-2023