การประยุกต์ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว (SSHE) เป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อใช้ในการแปรรูปของเหลวที่มีความหนืดสูง เช่น มาการีน น้ำมันพืช สารละลายข้น เพสต์ และครีม โดยทั่วไปจะใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เคมี และเภสัชกรรม สำหรับการใช้งานต่างๆ เช่น การให้ความร้อน การทำความเย็น การตกผลึก การผสม และปฏิกิริยา

การใช้งานเฉพาะด้านบางประการของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว ได้แก่:

 

การตกผลึก:

 

เครื่อง SSHE ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกผลึกไขมัน น้ำมัน ขี้ผึ้ง และสารที่มีความหนืดสูงอื่นๆ ใบมีดขูดจะกำจัดชั้นผลึกออกจากพื้นผิวถ่ายเทความร้อนอย่างต่อเนื่อง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอ

การผสม:

 

เครื่องผสมแบบใบมีดขูด (SSHE) สามารถใช้สำหรับการผสมและการคลุกเคล้าผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง ใบมีดขูดจะช่วยบดผลิตภัณฑ์และส่งเสริมการผสม ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอ

ระบบทำความร้อนและทำความเย็น:

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีด (SSHE) มักใช้สำหรับให้ความร้อนและทำให้เย็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง เช่น ซอส ซุป และน้ำพริก ใบมีดช่วยรักษาฟิล์มบางและสม่ำเสมอบนพื้นผิวถ่ายเทความร้อน ทำให้มั่นใจได้ถึงการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ

ปฏิกิริยา:

SSHE สามารถใช้สำหรับกระบวนการปฏิกิริยาต่อเนื่อง เช่น การพอลิเมอไรเซชัน การเอสเทอริฟิเคชัน และการทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน ใบมีดขูดช่วยกำจัดผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาออกจากพื้นผิวถ่ายเทความร้อน ป้องกันการเกิดคราบสกปรก และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ

โดยรวม,

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวเป็นเทคโนโลยีอเนกประสงค์และมีประสิทธิภาพสำหรับการแปรรูปของเหลวที่มีความหนืดสูง ความสามารถในการจัดการกับงานที่ซับซ้อน ลดการเกิดคราบสกปรก และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นที่นิยมในหลายอุตสาหกรรม